Cuando escuchas la palabra papa, ¿en qué piensas? ¿Un pastel?, ¿papas fritas?, ¿puré?, ¿empanadas? ¿Sabías que existen variedad de papas y que cada una le varía el sabor a la comida? ¡Imagina las posibilidades!

En los laboratorios de la Universidad de Costa Rica se han mejorado gran número de productos agrícolas, lo que ha beneficiado tanto a los agricultores, como a la población en general.

En esta ocasión, el laboratorio de biotecnología de la UCR, presentó una nueva variedad de papa llamada “Désirée”, la cual se adapta excelentemente a la cocina nacional por su alta consistencia a la cocción, su color y buen sabor. Se adapta muy bien para el consumo fresco en picadillos, ensaladas, puré o sopas. Su tamaño también resulta ideal para la industria de papas a la francesa. Cuidándola bien desde su plantación, esta variedad puede llegar a ser superior a las otras que ya existen en el país, obteniendo alrededor de 35 toneladas por hectárea (de 15 a 20 papas por planta) Además, “Désirée” presenta una buena resistencia a varios males que afectan la producción de este tubérculo en nuestro país.

La presentación oficial de la nueva variedad se realizó el pasado el 26 de noviembre en la Agencia de Servicios Agropecuarios del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en Zarcero de Alfaro Ruiz de Alajuela. Aún no hay disponibilidad de tubérculos semilla, pero si los productores de la zona lo desean, el Centro de Investigaciones Agronómicas puede proveerles vitroplantas y brindarles apoyo en la producción de esta nueva variedad.

Para más información puedes contactar al doctor Arturo Brenes Angulo, del Laboratorio de Biotecnología de Plantas del Centro de Investigaciones Agronómicas al teléfono 2511-3059 o al correo electrónico: arturo.brenes@ucr.ac.cr (Revista Girasol UCR)